Cách làm mứt lạc ngày Tết đơn giản đảm bảo siêu ngon
08/12/2024
Mứt lạc (đậu phộng) là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết, với vị ngọt ngào của lớp đường bọc bên ngoài và vị bùi bùi của nhân lạc rang. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm mứt lạc Tết đơn giản ngay tại nhà mà lại siêu ngon với 2 công thức dưới đây.
Làm mứt lạc bọc bột nếp
Mứt lạc bọc bột nếp là món ăn quen thuộc trong mỗi hộp mứt Tết của người Việt. Món mứt này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản.
Nguyên liệu:
- 500g lạc nhân
- 700g đường trắng
- 300g bột nếp
Cách làm:
- Bước 1: Rang lạc
Dùng chảo gang dày để rang lạc với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi lạc có tiếng nổ “tí tách”. Lạc rang xong, để nguội tự nhiên hoặc ủ trong vải khoảng 3-5 phút, giúp lạc giòn hơn. Sau đó, nhẹ nhàng tách vỏ lạc.
- Bước 2: Rang bột nếp
Dùng chảo rang bột nếp với lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi bột khô, không còn dính tay nữa là được.
- Bước 3: Bọc đường
Đun 700g đường với 50ml nước đến khi tan chảy, rồi cho lạc vào đảo đều cho đường bám đều. Sau đó, cho bột nếp đã rang vào, đảo thêm 3-5 phút để bột bao phủ đều lạc. Để mứt nguội, bảo quản trong hộp kín.
Làm mứt lạc bọc bột ngô
Bên cạnh mứt lạc bọc bột nếp, mứt lạc bọc bột ngô cũng là lựa chọn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo.
Nguyên liệu:
- 500g lạc nhân
- 300g đường kính
- 300g bột ngô
Cách làm:
- Bước 1: Rang lạc
Rang lạc với lửa nhỏ cho đến khi lạc nở và có màu xám đen, sau đó tách vỏ.
- Bước 2: Rang bột ngô
Bạn có thể rang bột ngô bằng chảo gang hoặc sử dụng lò vi sóng. Đặt bột vào tô, cho vào lò vi sóng trong 2-3 phút ở nhiệt độ 80-90°C để bột chín đều.
- Bước 3: Bọc bột ngô
Đun 30ml nước với 300g đường cho đến khi đường tan, sau đó cho lạc vào đảo đều. Tiếp theo, cho bột ngô vào đảo đều cho đến khi bột ngô bám đều vào từng hạt lạc. Để mứt nguội và bảo quản.
Cách chọn lạc ngon để làm mứt lạc Tết
Màu sắc đồng đều
- Chọn những hạt lạc có màu đỏ hồng hoặc đỏ đậm đều nhau, không có đốm đen, vết thâm hay vỏ bị mốc.
- Tránh chọn lạc có màu nhạt bất thường hoặc bị chảy dầu, vì đây có thể là dấu hiệu lạc cũ hoặc bị ẩm mốc.
Kích thước và hình dáng hạt
- Ưu tiên những hạt lạc to, tròn, chắc tay, không bị lép. Lạc đồng kích cỡ sẽ giúp thành phẩm mứt đẹp mắt và chín đều khi chế biến.
- Tránh các hạt bị méo mó hoặc quá nhỏ, vì chúng dễ bị cháy khi rang hoặc làm mứt.
Hương vị tự nhiên
- Khi chọn lạc, hãy ngửi thử. Lạc ngon sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi dầu, mùi chua hoặc mùi ẩm mốc.
- Bạn cũng có thể bẻ đôi hạt lạc, nếu thấy bên trong nhân trắng, chắc và không có lỗ hổng là lạc đạt chuẩn.
Kiểm tra độ tươi của lạc
- Lạc mới thu hoạch thường có lớp vỏ mỏng, dễ bóc và hạt bên trong mẩy.
- Hạt lạc để lâu ngày có thể bị khô, vỏ lạc sần sùi hoặc hạt teo tóp, không đạt chất lượng để làm mứt.
Nguồn gốc rõ ràng
Chọn mua lạc từ các cửa hàng, chợ, hoặc siêu thị uy tín. Tránh mua lạc không rõ nguồn gốc, vì có nguy cơ chứa chất bảo quản hoặc lạc cũ.
Cách bảo quản mứt lạc
Để lạc luôn giòn, thơm và giữ được lâu, bạn cần lưu ý:
- Bảo quản trong hộp kín: Giúp lạc tránh tiếp xúc với không khí.
- Tránh gần thực phẩm có mùi mạnh: Lạc dễ hút mùi nên không để gần hành, tỏi.
- Rang sơ trước khi bảo quản: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể rang sơ lạc rồi để nguội trước khi bảo quản.
- Kiểm tra định kỳ: Để phát hiện lạc hư hỏng và loại bỏ kịp thời.
Kết luận
Với 2 cách làm mứt lạc Tết vừa ngon vừa dễ làm, bạn có thể tạo nên món ăn vặt Tết không thể thiếu, vừa thơm ngon lại tiết kiệm. Chúc bạn thành công và có một mùa Tết ngọt ngào!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Tư vấn mua hàng: 1900 0231
- Liên hệ hợp tác sỉ, đại lý: 092 845 5395
- CS1: 41 Vũ Trọng Phụng – Thanh Xuân – HN | Hotline: 033 355 3131
- CS2: 134 Ông Ích Khiêm – Q.11 – HCM | Hotline: 033 555 3131
CS3: 2 Trần Vỹ – Cầu Giấy – HN | Hotline: 091 144 0202
SẢN PHẨM BÁN CHẠYXem thêm
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 14,390,000 ₫.11,690,000 ₫Giá hiện tại là: 11,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 49,990,000 ₫.34,590,000 ₫Giá hiện tại là: 34,590,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,000,000 ₫.12,790,000 ₫Giá hiện tại là: 12,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 8,990,000 ₫.5,790,000 ₫Giá hiện tại là: 5,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 13,590,000 ₫.8,090,000 ₫Giá hiện tại là: 8,090,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 52,990,000 ₫.44,900,000 ₫Giá hiện tại là: 44,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 9,090,000 ₫.8,290,000 ₫Giá hiện tại là: 8,290,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 18,490,000 ₫.15,690,000 ₫Giá hiện tại là: 15,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 10,190,000 ₫.8,900,000 ₫Giá hiện tại là: 8,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 18,490,000 ₫.12,990,000 ₫Giá hiện tại là: 12,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 13,990,000 ₫.11,990,000 ₫Giá hiện tại là: 11,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 5,499,000 ₫.4,150,000 ₫Giá hiện tại là: 4,150,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 4,990,000 ₫.3,890,000 ₫Giá hiện tại là: 3,890,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,490,000 ₫.11,890,000 ₫Giá hiện tại là: 11,890,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 11,690,000 ₫.9,990,000 ₫Giá hiện tại là: 9,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 17,900,000 ₫.15,990,000 ₫Giá hiện tại là: 15,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 35,900,000 ₫.28,690,000 ₫Giá hiện tại là: 28,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 24,990,000 ₫.19,990,000 ₫Giá hiện tại là: 19,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 29,900,000 ₫.26,990,000 ₫Giá hiện tại là: 26,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 16,000,000 ₫.11,900,000 ₫Giá hiện tại là: 11,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 10,000,000 ₫.8,290,000 ₫Giá hiện tại là: 8,290,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 12,900,000 ₫.8,290,000 ₫Giá hiện tại là: 8,290,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 8,390,000 ₫.7,290,000 ₫Giá hiện tại là: 7,290,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 6,390,000 ₫.5,390,000 ₫Giá hiện tại là: 5,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 14,500,000 ₫.12,690,000 ₫Giá hiện tại là: 12,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 1,490,000 ₫.990,000 ₫Giá hiện tại là: 990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 6,000,000 ₫.3,990,000 ₫Giá hiện tại là: 3,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 5,785,000 ₫.4,990,000 ₫Giá hiện tại là: 4,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 9,290,000 ₫.6,290,000 ₫Giá hiện tại là: 6,290,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 18,000,000 ₫.13,990,000 ₫Giá hiện tại là: 13,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 28,900,000 ₫.21,900,000 ₫Giá hiện tại là: 21,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 40,900,000 ₫.32,900,000 ₫Giá hiện tại là: 32,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 27,000,000 ₫.20,900,000 ₫Giá hiện tại là: 20,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 35,900,000 ₫.25,690,000 ₫Giá hiện tại là: 25,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 32,900,000 ₫.26,900,000 ₫Giá hiện tại là: 26,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 38,990,000 ₫.31,900,000 ₫Giá hiện tại là: 31,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 13,900,000 ₫.9,390,000 ₫Giá hiện tại là: 9,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,000,000 ₫.9,900,000 ₫Giá hiện tại là: 9,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 19,900,000 ₫.13,900,000 ₫Giá hiện tại là: 13,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 20,900,000 ₫.14,990,000 ₫Giá hiện tại là: 14,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 7,590,000 ₫.5,790,000 ₫Giá hiện tại là: 5,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,990,000 ₫.11,900,000 ₫Giá hiện tại là: 11,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 9,590,000 ₫.8,190,000 ₫Giá hiện tại là: 8,190,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 8,390,000 ₫.6,390,000 ₫Giá hiện tại là: 6,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
13,590,000 ₫ 9,790,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 8,990,000 ₫.6,790,000 ₫Giá hiện tại là: 6,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,390,000 ₫.13,890,000 ₫Giá hiện tại là: 13,890,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 20,900,000 ₫.13,690,000 ₫Giá hiện tại là: 13,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 4,500,000 ₫.3,800,000 ₫Giá hiện tại là: 3,800,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 13,990,000 ₫.10,390,000 ₫Giá hiện tại là: 10,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 12,990,000 ₫.8,900,000 ₫Giá hiện tại là: 8,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 35,000,000 ₫.22,900,000 ₫Giá hiện tại là: 22,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 6,500,000 ₫.5,990,000 ₫Giá hiện tại là: 5,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 12,490,000 ₫.10,790,000 ₫Giá hiện tại là: 10,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 29,900,000 ₫.23,900,000 ₫Giá hiện tại là: 23,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
5,000,000 ₫ 3,800,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 11,490,000 ₫.9,750,000 ₫Giá hiện tại là: 9,750,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,000,000 ₫.11,390,000 ₫Giá hiện tại là: 11,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,000,000 ₫.9,390,000 ₫Giá hiện tại là: 9,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 25,900,000 ₫.18,900,000 ₫Giá hiện tại là: 18,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 18,900,000 ₫.13,900,000 ₫Giá hiện tại là: 13,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,000,000 ₫.10,590,000 ₫Giá hiện tại là: 10,590,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 17,990,000 ₫.15,900,000 ₫Giá hiện tại là: 15,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 11,990,000 ₫.8,900,000 ₫Giá hiện tại là: 8,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 11,000,000 ₫.8,390,000 ₫Giá hiện tại là: 8,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 9,490,000 ₫.6,790,000 ₫Giá hiện tại là: 6,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
10,000,000 ₫ 8,490,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
8,000,000 ₫ 7,090,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
15,000,000 ₫ 8,500,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
7,690,000 ₫ 4,700,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 17,990,000 ₫.11,390,000 ₫Giá hiện tại là: 11,390,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 19,000,000 ₫.12,790,000 ₫Giá hiện tại là: 12,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 19,990,000 ₫.15,490,000 ₫Giá hiện tại là: 15,490,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 40,000,000 ₫.34,900,000 ₫Giá hiện tại là: 34,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 19,490,000 ₫.13,900,000 ₫Giá hiện tại là: 13,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,900,000 ₫.12,900,000 ₫Giá hiện tại là: 12,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 33,500,000 ₫.23,900,000 ₫Giá hiện tại là: 23,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 10,900,000 ₫.8,790,000 ₫Giá hiện tại là: 8,790,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
27,990,000 ₫ 24,900,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 15,700,000 ₫.10,590,000 ₫Giá hiện tại là: 10,590,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 24,900,000 ₫.19,900,000 ₫Giá hiện tại là: 19,900,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 19,990,000 ₫.13,990,000 ₫Giá hiện tại là: 13,990,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 18,549,000 ₫.13,690,000 ₫Giá hiện tại là: 13,690,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
Giá gốc là: 8,900,000 ₫.6,290,000 ₫Giá hiện tại là: 6,290,000 ₫.
Sale
GIẢM THÊM 3%
64,900,000 ₫ 45,900,000 ₫
Sale
GIẢM THÊM 3%
14,900,000 ₫ 12,090,000 ₫
